Sunshine Soup, el verano en un tazón de sopa caliente para el invierno.

Este plato nació uno de esos días en los que había pocos ingredientes, un apetito terrible y mucha creatividad en mi cabeza. Inspirado en parte en el caldo tlalpeño mexicano que tanto me gusta y luego en el sabor de un omelette al curry que preparé en la mañana (por cierto tengo que colocar la receta pero aún no tengo la foto) decidí aventurarme en un plato que sería el clásico sabor de una deliciosa tarde de invierno, perfecto para recordarme el calor y la sencillez del verano y devolverle algo de alegría a mi alma a través de los sabores.

Ingredientes:



1 pechuga de pollo
3 ¼ tazas de caldo de pollo caliente (si no lo tenés disponible, hacé uno rápido con la misma cantidad de agua caliente y 3 cucharadas de consomé de pollo en polvo o concentrado líquido)
2 papas medianas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 manzana mediana
1 aguacate maduro
2 tomates pequeños
2 cucharaditas de mantequilla o margarina
Cilantro fresco
Curry
Tomillo
Comino
Sal
Pimienta

Procedimiento:
Cortar la pechuga de pollo en trozos medianos, sazonarla con sal y pimienta.
Cortar las papas y la manzana en cubos pequeños.

Rallar los dientes de ajo y cortar en gajos la cebolla.

En una sartén caliente colocar la mantequilla o margarina (si fuese mantequilla debes añadir un chorito de aceite para evitar que se queme) a derretir y acitronar la cebolla y los ajos para formar una base de sabor.


Añadir las papas y las manzana y cocinar por al menos 5 minutos. Sellar los trozos de pechuga en esta preparación de vegetales y fruta.

Añadir el caldo de pollo caliente junto con el curry, el tomillo y el comino. Cocinar al menos 15 minutos o hasta que la papa esté suave y los trozos de pechuga estén bien cocidos.

Picar finamente el tomate y el cilantro y cortar el aguacate en cubos. Reservar.

Servir la sopa en tazones hondos y añadir el tomate, el aguacate y el cilantro al momento de servir.

Este es un plato sencillo que no requiere mayor complicación en su elaboración así como elementos básicos en su preparación pero que posee un sabor genial, ideal para una fría noche de invierno, de esas en las que una taza de esta sopa, la genial compañía de una maravillosa pareja, una frazada gruesa y una película romántica pueden hacer la velada perfecta para dos.

Como siempre les deseo excelentes experiencias de vida y mejores sabores en su cocina. Namasté.

Mumbay Lounge, una experiencia para los sentidos

Luego de iniciar la lectura de un libro que verdaderamente está cambiado mi vida y haciendo que me haga consciente no solo de mi forma de comer (y por lo tanto de cocinar) sino de mi forma de vivir y de todas aquellas cosas que no he solventado, he decido cambiar en buena manera algunas de las piezas que cocino. Formalmente he decidido no sacrificar el sabor de ninguna pieza, pero si en buena medida medir muchísimo más las técnicas y las preparaciones con las que me enfrento. Por cierto a cualquiera que lo desee, el libro es simplemente genial, “The Gabriel Method” por Jon Gabriel. Si lo desean pues solo pídanmelo y yo lo comparto.

Esta vez vamos a trabajar con un delicioso accidente culinario, de esos que me encanta preparar, Lounge Mumbay, unas deliciosas pechugas de pollo asadas que han sido marinadas en una maravillosa preparación de curry y especias y acompañadas por cebollas asadas y lascas de banano horneadas a la perfección con suntuosas especies. El nombre nació el día de su preparación en la que las especies me recordaron mi pasión por los sabores de India y el decadente sonido del lounge que estaba escuchando en ese momento, aunado al suave y seductor sabor del plato.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
El jugo de dos limones mandarina (si no lo consiguen mezclen el jugo de media mandarina y el de limón 4 bananos maduros (entre más dulces y maduros mejor)
y medio)
1 cebolla mediana cortada en gajos
1 cucharadita de aceite de oliva
4 bananos maduros (entre más dulces y maduros mejor)
1 aguacate maduro
½ taza de yogurt natural
3 cucharadas de nuez de nogal rallada (o cualquier nuez que más te guste, eso si rallada)
2 ajos grandes rallados
¼ de cucharadita de chile en polvo (si sientes que es muy pesado usa la cantidad con la que te sintás cómodo, el chile solo sirve para acentuar el sabor y nunca para que sature el paladar)
½ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de curry (si te gusta el sabor tanto como a mi, utiliza un poco más)
½ cucharadita de tomillo seco (prefiero el seco puesto que el fresco es un tanto complicado de conseguir pero le daría un sabor sorprendente)
½ cucharadita de perejil seco (puede ser fresco sin ningún problema)
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
¼ de cucharadita de nuez moscada en polvo
Sal
Pimienta

Procedimiento:

En una bolsa sellable o en un contenedor hermético colocar los gajos de cebolla, el jugo de limón mandarina, el aceite de oliva, el curry, el tomillo, el perejil, el comino, los ajos rallados y el chile. Mezclar bien.

Sazonar las pechugas con sal y pimienta y dejarlas marinar al menos una hora en la mezcla de especies y jugo de limón en el refrigerador.

Hacer un puré con la pulpa del aguacate y mezclar muy bien el yogurt, la sal, la pimienta, un poco de tomillo y comino y la nuez de nogal rallada. Batir hasta lograr una suave salsa fría. Corregir sazón y colocar en el refrigerador.
Cortar los bananos en lascas gruesas y largas.

Mezclar cuidadosamente la canela en polvo, el jengibre y la nuez moscada y una pizca de sal fina y rebozar las lascas de banano en esta mezcla.

Colocar las lascas de banano en una lata para galletas y hornearlas por más o menos 5 minutos a temperatura media en el horno tostador. Si no tienes tostador, utiliza una sartén pesada sin grasa o un grill (comal) y trabaja las lascas de banano hasta que se ablanden y tomen el sabor de las especies.

Luego de transcurrida una hora, coloca el pollo en una plancha muy caliente junto con los gajos de cebolla a asar. Descartá el jugo que queda de marinar las pechugas, de hecho no debería haber quedado tanto.

Al colocar el plato, coloca las cebollas como una cama para el pollo que será servido en hermosos medallones, a un lado colocarás las lascas de banano asado y rociarás con la salsa fría de aguacate y yogurt.

La mezcla de todos los sabores y lo bajo en calorías que es este plato hacen una maravillosa delicia para los sentidos.

Como siempre, les deseo increíbles experiencias de vida y maravillosos sabores en su cocina. Namasté.

Quick Recipe: Hawaiian Nuggetts

Desde que tengo que hacerme mi propio almuerzo para poder llevar a la oficina he estado probando con formas bien fáciles y prácticas para poder modificar platos ya tradicionales. A partir de ello ahora trataré de publicar al menos un Quick Recipe al mes compartiendo las maravillas de estos platos.

Esta vez serán unos deliciosos nuggets de pollo aderezados con el maravilloso sabor de la piña.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 rodajas de piña fresca, cortada en trozos pequeños (la de lata también sirve)
3 cucharadas de jugo de piña (exprimir unas dos rodajas y estás hecho, y si no, la misma cantidad del almibar de las piñas enlatadas)
2 huevos
Mostaza preparada (yo uso la de Dijon porque me gusta más pero puede ser la simple o incluso la honey mustard)
Pan molido suficiente
Albahaca
Perejil
Sal con ajo
Sal con cebolla
Sal
Pimienta

Procedimiento:
1. En un tazón mezclar el jugo de la piña, el huevo batido y la mostaza hasta lograr una mezcla homogénea.
2. En otro tazón mezclar el pan molido, la albahaca, el perejil, la sal con ajo y la sal con cebolla.
3. Sazonar el pollo y la piña con sal y pimienta y luego sumergirlos en la mezcla de huevo hasta humedecerlos por completo.
4. Pasar los trozos de pollo y piña en la mezcla de pan molido y cubrir toda su superficie.
5. En una sartén bien caliente y con suficiente aceite, freír los nuggets de pollo y piña hasta hacerlos bien por ambos lados. Luego pasar los nuggets por papel absorbente.

Este plato se prepara en menos de 20 minutos y sale riquisimo. Aconsejo acompañarlo de una ensalada verde y trozos de pan tostado.

Como siempre les deseo increíbles experiencias en su cocina y maravillosos sabores en su paladar. Namaste

Pechugas de Pollo al limón rellenas de Manzanas, Cebolla y Aceitunas

Han pasado varios meses desde que no publico una entrada en este blog. Parte fue por la partida de M, parte porque mi abuelita estaba un tanto enferma y parte porque no tenía ganas.

Pero ahora regresé y tengo ganas de compartir on ustedes algunos de los nuevos experimentos culinarios que han desfilado por mi mesa y se han asentado tanto en mi estómago como en mi corazón.

Esta vez disfrutaremos de un plato sencillísimo y delicioso, al carbón y lleno de sabor.

Ingredientes:

Dos pechugas de pollo
Dos manzanas medianas
6 -8 tiras de tocino ahumado
Una cebolla mediana
Aceitunas
Jugo de limón
Aceite de oliva
Perejil seco
Ajo
Chile seco
Pimienta
Sal
Baritas secas de romero (si no tenes, con palillos servirá, pero el romero le da un sabor sorprendente)

Procedimiento:

1. Abrimos las pechugas de pollo en corte mariposa, ese mismo que te he hablado en recetas anteriores que busca dejar una unión entre las dos piezas de pollo que cortaras. Recordá que el cuchillo debe estar bien afilado y que las piezas de pollo permitan rellenarse.
2. Prepará una marinada con el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta, el perejil, la sal, el chile seco, el ajo picado.
3. Cortá en rodajas medianas las manzanas y colocalas en la marinada junto con el pollo en un tazón grande. Cubrilo con film de cocina y deja marinando al menos una hora en el refrigerador.
4. Luego de una hora transcurrida, cortá la cebolla en julianas y las aceitunas en rodajas. Toma suficientes rodajas de manzana y cortalas en julianas también. Rellená con la mezcla de cebolla, aceituna y manzana las pechugas y envolvelas con las tiras de tocino. Asegurálas con las ramas de tomillo (o los palillos en su defecto)
5. Colocá las pechugas y las manzanas que sobraron en las brasas y vigilalas constantemente para evitar que el pollo se reseque. Las manzanas tienden a quemarse muy rápido debido a sus propios azúcares y el jugo de limón en el que se marinaron asi que tendrás que evitar que se quemen. Suelen estar listas más o menos en 20-30 minutos dependiendo del calor producido por las brasas. Si no contás con el espacio para hacerlas al carbón podés hacerlas al horno en mas o menos 30 minutos.




Suelo acompañarlo con una papa horneada con mantequilla de hierbas (creo que tendré que subir la recerta) y algo de Becco di Gallo (la receta está acá en mis Southwestern Quesadillas)

Como siempre les deseo increíbles experiencias culinarias y los mejores sabores del mundo. Namaste.

Sabor XXX, Food Porn Total: Curry de Mango y Pollo con Pasta Tricolor

Después de casi dos meses de no escribir nada en mi blog, decido regresar con una receta simplemente suntuosa. Y como se que much@s que deseen probarla querrán un instructivo paso a paso, esta vez lo hice con fotografías.

Advertencia, este no es un plato para aquellos que busquen un sabor simple y delicado y mucho menos para aquellos adictos a contar las calorías. Esto es food porn total, alto en sabor, aromas suntuosos y bastantes calorías. Pero ese sabor que deja lo compensa por completo.

Desde que decidí que así como Nigella Lawson es la reina del food porn en televisión por cable inglesa, yo seré el rey del food porn de los blogs en español jajajajajajajajajaja. Bueno, el plato es una fusión de la cocina hindú con las formas tradicionales de la pasta italiana. Esta vez me alejé de las técnicas de cocina francesa y me sumergí en un abismo de sabores y aromas con este plato que mezcla la dulce pulpa del mango maduro con el poder aromático del curry y el cilantro para sazonar una simple pechuga de pollo que será colocada en una cama de penne tricolor cocinado en hierbas.

Así que manos a la obra.

Los ingredientes:



Pechuga y media de pollo, sin piel ni grasa.
Dos tazas de penne tricolor
6 cucharadas de leche de coco (más o menos ¾ de taza)
3 tomates roma
1 cebolla
1 ajo
1 mango maduro y dulce
Cilantro (4 cucharadas si es fresco y tres si es seco)
Curry (4 cucharaditas)
4-6 hojas de laurel
2 ramitas de romero
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Paprika (o pimentón español que a la larga es lo mismo)

Procedimiento:



En un cazo colocar agua suficiente para hervir. En ella colocamos suficiente sal, un chorrito de aceite, las hojas de laurel y las ramas de romero. Dejar que hierva.



Cortar en cubos pequeños los tomates, la cebolla y el ajo. Cortar la pechuga y el mango en cubos aptos para un bocado, tratar de hacer que sean muy similares al tamaño que te servirían en un restaurante chino.



Mientras picas los ingredientes coloca una sartén el la estufa con unas dos cucharadas de aceite de oliva a calentar.



Coloca los tomates, el mango, la cebolla y el ajo en el aceite caliente y sofríe por unos dos minutos, trata de que toda la mezcla mezcle sus sabores.



Mientras tanto sazona con sal y pimienta el pollo. Coloca los trozos de pollo en la mezcla del mango y los tomates y sella rápidamente, el pollo debe cocerse después en la salsa de curry que prepararemos.




En este punto probablemente el agua salada con las hierbas ha hervido. Retira las ramas de romero y coloca dentro la pasta. Déjala cocer el tiempo que estipula el fabricante. En mi caso fueron más o menos 8 minutos.







Agrega la leche de coco, el curry y el cilantro a la preparación del pollo. NO AGREGUES SAL AÚN. Deja cocinar removiendo de vez en cuando para que el pollo tome los sabores de la salsa. Esto te tomará más o menos unos 8 minutos. Si la salsa se pone demasiado espesa, aligérala con agua y si está muy dulce, corrige la sazón con sal. Debe ser una deliciosa mezcla de sabores y ninguno debe prevalecer sino fusionarse.
Drena la pasta y colócala en un tazón y sobre la pasta caliente coloca el pollo con la salsa corregida en sazón. Decora con un poco de más cilantro y unas notas de paprika.

Esto es simplemente una explosión de sensualidad gustativa y de sabores sorprendentes y complejamente deliciosos.

Se puede acompañar increíblemente con un oporto o un té de frambuesa y como postre le coloqué manzanas asadas con canela y queso de yogurt (jajajajajaja, esta es la próxima receta).

Mis recomendaciones musicales para este plato son:

“White” de Naomi.
“Follow you” de Trinah
“Slow Down” de Morcheeba

Como siempre, les deseo sorprendentes experiencias culinarias, mejores experiencias personales y un gran crecimiento interior.

Namasté.

Seducción, Fusión y Romance para dos: Cordon Vert Chicken y Becco Di Gallo

Me confieso un verdadero fanático de la cocina (bueno ahora el yoga está tomando algo de ese fanatismo) y evidentemente la experimentación con los sabores es algo que no puedo evitar. Esta vez presento mi versión de dos platos sumamente comunes pero traté de darles algo de sabor “fusión” al mezclar la clásica cocina del Sudoeste Estadounidense y algunos ingredientes de las clásicas cocinas de Francia e Italia así que espero que lo disfruten.

Cordon Vert Chicken

Experimentando con los sabores en casa encontré la forma de crear una versión diferente del tradicional pollo Cordon Bleu al cambiar el empanizado por una sabrosa mezcla de nueces y cambiar el jamón York usual del relleno por algunos vegetales. De allí proviene el cambio de Bleu a Vert (azul y verde respectivamente en francés) así que manos a la obra con esta pieza.

Ingredientes:
• Dos pechugas de pollo
• Cantidad suficiente de Queso mozzarella rallado (esto hará que se derrita de manera uniforme)
• Medio chile pimiento verde cortado en bastones (el color es lo de menos, es solo para mantener la idea del verde original)
• Dos huevos
• Taza y media de crotones italianos (los venden en el supermercado, una bolsa tiene al menos tres tazas)
• Dos cucharadas de mostaza de Dijon
• Espárragos
• Champiñones
• Tres cuartos de taza de semilla de marañón
• Albahaca
• Orégano
• Aceite de oliva en cantidad suficiente

Preparación:
1. En un procesador de alimentos o con un mortero moler las semillas de marañón y los crotones hasta reducirlos a un fino polvo. Este será nuestro empanizador para las pechugas.
2. Cortar las pechugas por la mitad para tener una sola pieza larga y extensa (de nuevo esto se llama corte mariposa)
3. En un bol pequeño mezclar los huevos, la mostaza dijon, la albahaca y el orégano hasta lograr un producto bien batido que nos servirá como agente ligador.
4. Sazonar las pechugas con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva por ambos lados.
5. Colocar aproximadamente cucharada y media de queso mozzarella en el centro de la pechuga además de algunos champiñones y unos trozos de chile pimiento. Enrollar la pechuga cuidando de no perder el relleno.
6. Pasar las pechugas por la mezcla de huevo y especias y luego por nuestro empanizador cubriendo perfectamente.
7. En una sartén con suficiente aceite de oliva bien caliente colocar las pechugas a hacer. Aquí está lo delicado. Nuestro pollo no debe quedar reseco así que tienes que dar algunas vueltas pero cuidar que no se reseque el pollo para que el relleno esté caliente y listo pero que aún conserve buena parte de sus jugos. Usualmente yo no dejo que se haga por más de 8 -10 minutos. Hay algunos que lo dejan por menos tiempo pero corre el riesgo de quedar crudo por dentro.
8. Si te sobran champiñones podrías mezclarlos de la misma manera que el pollo y utilizarlos como acompañamiento adicional.

Becco di Gallo

Este es quizás uno de mis productos más interesantes y más sencillos. Y como todo lo mejor nació como un experimento dada la falta de ingredientes para la receta original. Sí, era el tradicional Pico de Gallo mexicano, pero dado a mi gusto por la experimentación adapté la receta con algunos ingredientes de la cocina italiana y veamos que tan bueno quedó.

Ingredientes:
• Taza y media de tomate picado (tomate roma, no utilicen tomate manzano porque simplemente no queda igual)
• Media taza de cebolla picada (lo más fino posible)
• Meda taza de albahaca fresca picada (sustituyendo al tradicional cilantro de la receta original)
• Dos jalapeños frescos finamente picados (cuidado con las semillas y las venas que son lo más picante de este vegetal)
• Media taza de jugo de limón fresco (nada de productos preparados, el más fresco posible)
• Una cucharada de aceite de oliva extra virgen
• Media cucharada de orégano molido (clásica en los platos italianos a base de tomate)
• Media cucharada de pimienta negra
• Media cucharada de comino
• Sal

Mezclar cuidadosamente todos los ingredientes en un bol lo suficientemente grande para que los jugos y las especies se incorporen. Cuidado con esta receta, para que tenga un mejor sabor es mejor prepararla con al menos dos horas de anticipación y permitir que se mezclen todos los sabores.

Yo serví este plato con una taza de arroz blanco cocinado en caldo de pollo y sazonado con pimienta blanca y algunas florcitas de brócoli. Un delicioso vino blanco italiano, muy frutal y fresco quedaría delicioso o quizás algo de jugo de pera y durazno sería un buen sabor.

Para la música, pues escogí algo más británico y sofisticado como Starsailor con “Four to The Floor” para descargar acá, o quizás algo de Faithless y Dido con “One Step Too Far” para descargar acá.

Como siempre les deseo increíbles sabores y mejores experiencias culinarias.

Chicken Casanova, una experiencia decadente en el paladar.

Durante siglos las mujeres han sabido algo que ha sido usado como arma poderosa contra la mayoría de los hombres (es por ello que siempre he dicho que las mujeres no son el sexo débil sino el sexo astuto), y es el hecho de que se conquista a un hombre no a través del corazón sino a través del estómago y de la seducción en la cama.

En este caso porque no usamos esas mismas armas en una receta y permitimos que esa maravillosa experiencia de la cocina se pueda convertir en un medio más de seducción y hacer que los sabores, aromas y colores de una comida puedan ayudar a que esa presa caiga ante semejante anzuelo como este plato.

A diferencia de Pasta Player, esta receta requiere de un poco de más tiempo para prepararla pero es igual de deliciosa.

Chicken Casanova

2 pechugas de pollo (puede ser pavo pero suelo usar pollo puesto que me gusta más el sabor pero si tu cita es "body conscious" el pavo es una solución)
1/2 queso crema (tratá de buscar las opciones light puesto que son más esponjosos y creeme que ella verá que te te preocupás de que coma algo saludable, aparte que suelen ser más trabajables)
1 y 1/2 tazas de espinaca (lo más fresca posible, sin tallos y limpia y pasada tres minutos por la sartén con un poquito de sal y aceite de oliva)
1 zanahoria grande
1/2 apio grande
1 cebolla grande
1/2 chile pimiento rojo (el color no afecta el sabor de la receta, es simplemente para darle mejor vista y que el fuerte naranja de la zanahoria no se vea disminuído con un chile verde o amarillo)
3 tazas de caldo de res (yo uso consomé de costilla, que lo hace simplemente delicioso y mucho más rápido pero eso si no dejés que vea que no te esforzaste en hacer el caldo)
1 vaso pequeño de jugo de naranja recién exprimida (no valen los jugos de lata y por cierto ella te puede ayudar a exprimirlo o mejor aún hacerlo juntos)
1 diente de ajo grande
4 cucharadas de fécula de maiz
3 cucharadas de mantequilla o margarina (en este caso el aceite de oliva no nos servirá igual asi que tendrás que explicarle a la niña que el sabor y unas cuantas calorías de más van a dar un sabor exquisito, y como si no supieramos que esas calorías serán quemadas luego jejejejejejejeje)
Tomillo (seco y un trocito para no saturar el paladar)
Sal y pimienta
Perejil fresco y almendras para decorar


1. Iniciá por picar la zanahoria, la cebolla, el pimiento y el apio en trozos medianos. Reservalos en un bowl. Podrías darle a probar algunos trozos de estos vegetales crudos o incluso pedirle que te ayude a cortarlos enseñándole que vos sabes la forma correcta de hacerlo (mirá este vídeo antes si no sabes como). Luego procedés a cortar un diente de ajo en trozos bien chiquitos. Tené cuidado en este paso puesto que no querés perder la atención de tu cita pero no te queres cortar los dedos tampoco.
2. Tomá las pechugas de pollo y abrilas por la mitad tratando de tener la pieza de pechuga lo más extendida posible. (a esto se le llama corte de mariposa) Procedé a sazonar las pechugas con sal, pimienta, un poco de orégano. Luego vas a colocar la espinaca sobre la pechuga abierta. Condimentá el queso crema con orégano y pimienta y lo esparcís sobre la espinaca. Al terminar enrollá el pollo y lo vas a reservar.
3. Colocá la mantequilla en una cazuela a fuego medio y le añadís el diente de ajo picado. Cuando empiece a traslucirse (a ponerse transparente) vas a colocar los vegetales cortados en trozos junto con la ramita de tomillo y los vas a dejar cocinar por al menos unos 15 minutos con la tapadera puesta (acá le podés explicar que es para que sus propios vapores hagan que se suavicen y que suelten algunos jugos)
4. Ahora vas a colocar tus pechugas en una lata engrasada con mantequilla y las vas a colocar en el horno por mas o menos 25 minutos para que se cocinen. Si crees que no te animás a usar el horno podés hacerlas al sartén pero tiene que ser en un sartén grande y que podás colocar con tapadera puesto que lo verificarás. Si lo hacés al sartén primero tenés que freír por todos lados en fuego medio y luego vas a bajar el fuego para que se termine de cocinar. Esto te tomará unos 15 minutos.
5. Luego de diez minutos con los vegetales, vas a colocar el jugo de naranja y tu caldo (de preferencia si está caliente. Esto lo podés hacer en el microondas y luego pasarlo a la cazuela) y dejarás que se cueza por mas o menos unos 12 minutos más. Permití de cuando en cuando que ambos sientan el aroma de la cocción de la salsa. No perdás oportunidad para susurrar algo al oído o verla fijamente a los ojos. Algunas veces algo de calor en el cuello o detrás de las orejas puede funcionar igual de bien y este es un momento propicio.
NOTA: NO TE OLVIDÉS DE VER TU POLLO PUESTO QUE NO LO QUERÉS SECO SINO BIEN HECHO Y JUGOSO, es cierto que la conversación o algún beso pasional se puede dar en este momento pero recordate que tenés comida en el sartén o el horno. Por cierto con el queso que te sobró, algo de especies y un trocito de apio y pimiento picados podés hacer un dip para trozos de pan o galletas de soda con las cuales podrían picar mientras está lista la cena. Dale de comer en la boca y permití que ella unte las galletas o el pan. Ves como la cocina es todo un laboratorio de seducción.
6. Luego de transcurrido el tiempo de cocción, llevá tus verduras con caldo a la licuadora. Cuidado, está caliente y te puede saltar. Licuá tanto las verduras como el caldo (recordate de sacar la ramita de tomillo). Debe quedarte una deliciosa crema naranja que vas a colar en un colador fino. Lo que te quede en el colador no lo vas a tirar, va a ser tu guarnición (jaja, ves como todo se utiliza).
7. Vas a llevar de nuevo la salsa al fuego medio. En media taza de agua (yo suelo usar algo del caldo caliente) vas a disolver bien la fécula de maiz y la vas a añadir a la salsa para espesar, esto te tomará unos 5 ó 6 minutos.
8. Vigilá tus pechugas (las de pollo desde luego que las otras estoy seguro que lo has hecho toda la noche) y sacalas del horno o del sartén si estan listas y reservá (nunca pases carne del sartén al plato, deja que repose al menos unos dos minutos).
9. Colocá tu puré de verduras con un trocito de mantequilla en el microondas y dale dos minutos. Sacalo y lo mezclas bien. Esto no necesitará más sazón puesto que lo hizo durante toda la cocción de la salsa. Reservá.
10. Cuando haya espesado la salsa, sacala del fuego y montá tu plato. Colocá la salsa en cada plato (podés usar un plato grande y ambos comer de él o si sos más tradicional usar los dos), luego colocás las pechugas de pollo cortadas en diagonal y al lado vas a colocar una porción de tu puré de vegetales. Y luego vas a decorar con perejil picado y almendras.

Recordate que el éxito de seducir con alimentos es que es una experiencia de degustación de los sentidos y que ella deverá ver en vos a un tipo sofisticado y con muy buen gusto. Recordate siempre de ser limpio y ordenado y de nunca perder la atención de tu cita. De nuevo recomiendo que no te sobrepases con la vestimenta, mantenela siempre simple pero elegante y por favor no te excedás con la colonia puesto que ella disfrutará de los aromas de la cocina y vos con una colonia fuerte lo vas a matar. Recordá que un cocinero NUNCA usa joyas más allá de un simple anillo y un reloj (nunca cadenas ni anillos gigantescos que entorpezcan el proceso, además se ve mucho más elegante).

Recomiendo acompañarlo de un vino blanco australiano dulce (o jugo de pera para los abstemios) y palitos de pan y yogurt de coco con trocitos de piña y semillas de marañón como postre.

Con respecto a la música pues creo que lo mejor en este caso son las decadencias de Depeche Mode como "The Love Thieves" (lástima que no está otra versión mejor pero igual sirve para que la escuchés) que podés descargar acá,"Goodnight Lovers" descargable acá o "When The Body Speaks" que podés descargar acá.

Como siempre les deseo excelentes aromas y sabores en su cocina y mejores noches en buena compañia.