domingo, 28 de noviembre de 2010

Los Aromas del Destino, Anthology de D&G



Suficientemente interesante ha sido el hecho de que debía correr para comprar el regalo de cumpleaños de mi madre hace algunos días y asistí a uno de los más concurridos bazares de perfumería del país en una igualmente concurrida tienda especializada. Luego de verme convencido por las habilidades innatas para vender de una niña de no más de 17 años (que por cierto tenía un par de ojos hermosos y una franca sonrisa) me decidí por mi casa favorita, Dolce Gabbana y su “Light Blue”. Mi madre quedó fascinada con el perfume. Pero lo interesante de ello no fue que mi mamá quedara fascinada con el delicioso aroma a brisa de “Light Blue” sino que me fue obsequiada una muestra de una de las fragancias que ocupan este artículo. Me encontré con “10 - La Rue de la Fortune” uno de las cinco nuevas fragancias de D&G (que a pesar de ser parte del mismo consorcio no son la misma idea).

Intrigado por la construcción de un envase sencillísimo y una etiqueta aún más sencilla y aún más por el nombre de la fragancia, “10 – La Rue de la Fortune”, me encontré con una fragancia que me recordó inmediatamente a su arcano mayor en el tarot, La Rueda de la Fortuna. Una fragancia que a primera impresión y sin que mi olfato la sintiera me recordó por completo a la fascinación de mi abuelita por el embriagante “Halloween” de Jesus del Pozo y luego al abrirla me recordó incluso más a mi abuela pero como si fuese la versión reinventada de ella con un lejano toque de masculinidad. Extraño, me dije a mi mismo. Dada mi fascinación por las fragancias me dediqué a investigar un poco más y me encontré con el nuevo concepto de esta casa italiana. Es así como este par de genios nos presenta su nueva colección de fragancias, “Anthology”

Inspiradas en cinco de los más importantes arcanos del tarot, Anthology presenta fragancias que emulan de alguna manera las características principales de cada uno de estos arcanos en su construcción aromática. De acuerdo a la marca, cada perfume fue diseñado como un perfume unisex que permitiría de alguna manera que cualquiera pueda utilizarlos (muy similar al concepto, original en su momento, de CK One de Calvin Klein) pero que a mi parecer no son tan unisex como fueron vendidos.

Cada perfume tiene su propia naturaleza y encanto que a su vez ha sido encarnada en varios de los mejores modelos de alta costura desnudos para su publicidad impresa, imprimiéndole ese toque de originalidad que solo esta casa podía generar. Una publicidad simple y hermosa, casi tan buena como la que logró uno de mis genios personales, Tom Ford para “Opium” y “YLS7” cuando dirigía Gucci.

Empecemos entonces por cada uno de nuestros arcanos.



La colección se inicia con “1 – Le Bateleur” (El Mago). Una fragancia fresca, seductora y masculina. Mi favorita personal de la colección. De acuerdo a la descripción del producto encontramos notas de cardamomo y coriandro (cilantro seco en polvo), cedro, vetiver y notas acuáticas. Al igual que El Mago en el tarot, este perfume representa un hombre extrovertido, decidido a tomar riesgos, un tipo sensual y seductor. He de aceptar que tomar a Tyson Ballou fue un gran acierto para la publicidad de este perfume.



Seguimos con un futuro clásico femenino “5 - L’Imperatrice” (La Emperatriz). Una fragancia totalmente femenina, dulce y confeccionada pensando en aquellas mujeres que creen en el poder de su femineidad y su propia sensualidad. Un construcción floral y frutal con notas de sandía, kiwi, rosa ciclamen y almizcle que a pesar de ser muy femenino es sumamente fresco aunque no tan ligero como pareciera. Acá encontraremos a una clásica también Naomi Campbell para representarlo.



Una propuesta aventurada en el siguiente perfume, esta vez nos enfrentamos a “6 – L’Amoreux” (Los Amantes). Y es que el arcano lo define todo, una carta de decisiones fuertes, caminos intensos a tomar, la tentación de la lujuria y la pureza del amor. Encontramos que este perfume fue diseñado primariamente como una fragancia masculina que contiene embriagantes notas de bergamota, enebro, pimienta rosa, hojas de abedul, madera y almizcle. Mi segunda pieza favorita de la colección. Un aroma intenso para hombres intensos que entienden su masculinidad y están dispuestos a correr riesgos igual de intensos. El joven Noé Mills fue designado para personificar esta fragancia.



Mi primer encuentro con la colección y el más tradicional de todos es “10 – La Rue de la Fortune”. Un arcano que representa los cambios, el presente y el porvenir. La única fragancia que realmente podría ser unisex. A pesar de ser intensamente femenina en su construcción puede ser vestida sin problema alguno por un hombre aventurero. Dulce e intensa pero igualmente almizclada y fuerte, encontramos a esta pieza con notas de tuberose, gardenia, jazmín, pachuli y benjuí. Representada por la hermosísima Eva Herzigova y el masculino Fernando Fernandez.



Y terminamos con el embriagante e incluso erótico “18 – La Lune” Una carta que representa todo aquello oculto y engañoso, lo misterioso pero también sumamente atractivo, lo ilusorio, lo irreal. Y claramente fue trasladado a la fragancia. Diseñada para mujeres sumamente sensuales, construido en base a lirio, tuberosa, sándalo, almizcle, orris y cuero. Ligera, oriental y excesivamente refinada en su belleza. Y que mejor que representarla con la atemporal belleza de Claudia Schiffer.




Uno de los mejores conjuntos aromáticos y de los cuales no me arrepiento de haber adquirido Le Bateleur y L’Amoreux para mi mismo. Recomendadísimos como un muy original regalo para aquellos que creen en los giros interesantes del destino.

domingo, 31 de octubre de 2010

Quick Recipe: Hawaiian Nuggetts



Desde que tengo que hacerme mi propio almuerzo para poder llevar a la oficina he estado probando con formas bien fáciles y prácticas para poder modificar platos ya tradicionales. A partir de ello ahora trataré de publicar al menos un Quick Recipe al mes compartiendo las maravillas de estos platos.

Esta vez serán unos deliciosos nuggets de pollo aderezados con el maravilloso sabor de la piña.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 rodajas de piña fresca, cortada en trozos pequeños (la de lata también sirve)
3 cucharadas de jugo de piña (exprimir unas dos rodajas y estás hecho, y si no, la misma cantidad del almibar de las piñas enlatadas)
2 huevos
Mostaza preparada (yo uso la de Dijon porque me gusta más pero puede ser la simple o incluso la honey mustard)
Pan molido suficiente
Albahaca
Perejil
Sal con ajo
Sal con cebolla
Sal
Pimienta

Procedimiento:
1. En un tazón mezclar el jugo de la piña, el huevo batido y la mostaza hasta lograr una mezcla homogénea.
2. En otro tazón mezclar el pan molido, la albahaca, el perejil, la sal con ajo y la sal con cebolla.
3. Sazonar el pollo y la piña con sal y pimienta y luego sumergirlos en la mezcla de huevo hasta humedecerlos por completo.
4. Pasar los trozos de pollo y piña en la mezcla de pan molido y cubrir toda su superficie.
5. En una sartén bien caliente y con suficiente aceite, freír los nuggets de pollo y piña hasta hacerlos bien por ambos lados. Luego pasar los nuggets por papel absorbente.

Este plato se prepara en menos de 20 minutos y sale riquisimo. Aconsejo acompañarlo de una ensalada verde y trozos de pan tostado.

Como siempre les deseo increíbles experiencias en su cocina y maravillosos sabores en su paladar. Namaste

Pechugas de Pollo al limón rellenas de Manzanas, Cebolla y Aceitunas



Han pasado varios meses desde que no publico una entrada en este blog. Parte fue por la partida de M, parte porque mi abuelita estaba un tanto enferma y parte porque no tenía ganas.

Pero ahora regresé y tengo ganas de compartir on ustedes algunos de los nuevos experimentos culinarios que han desfilado por mi mesa y se han asentado tanto en mi estómago como en mi corazón.

Esta vez disfrutaremos de un plato sencillísimo y delicioso, al carbón y lleno de sabor.

Ingredientes:

Dos pechugas de pollo
Dos manzanas medianas
6 -8 tiras de tocino ahumado
Una cebolla mediana
Aceitunas
Jugo de limón
Aceite de oliva
Perejil seco
Ajo
Chile seco
Pimienta
Sal
Baritas secas de romero (si no tenes, con palillos servirá, pero el romero le da un sabor sorprendente)

Procedimiento:

1. Abrimos las pechugas de pollo en corte mariposa, ese mismo que te he hablado en recetas anteriores que busca dejar una unión entre las dos piezas de pollo que cortaras. Recordá que el cuchillo debe estar bien afilado y que las piezas de pollo permitan rellenarse.
2. Prepará una marinada con el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta, el perejil, la sal, el chile seco, el ajo picado.
3. Cortá en rodajas medianas las manzanas y colocalas en la marinada junto con el pollo en un tazón grande. Cubrilo con film de cocina y deja marinando al menos una hora en el refrigerador.
4. Luego de una hora transcurrida, cortá la cebolla en julianas y las aceitunas en rodajas. Toma suficientes rodajas de manzana y cortalas en julianas también. Rellená con la mezcla de cebolla, aceituna y manzana las pechugas y envolvelas con las tiras de tocino. Asegurálas con las ramas de tomillo (o los palillos en su defecto)
5. Colocá las pechugas y las manzanas que sobraron en las brasas y vigilalas constantemente para evitar que el pollo se reseque. Las manzanas tienden a quemarse muy rápido debido a sus propios azúcares y el jugo de limón en el que se marinaron asi que tendrás que evitar que se quemen. Suelen estar listas más o menos en 20-30 minutos dependiendo del calor producido por las brasas. Si no contás con el espacio para hacerlas al carbón podés hacerlas al horno en mas o menos 30 minutos.




Suelo acompañarlo con una papa horneada con mantequilla de hierbas (creo que tendré que subir la recerta) y algo de Becco di Gallo (la receta está acá en mis Southwestern Quesadillas)

Como siempre les deseo increíbles experiencias culinarias y los mejores sabores del mundo. Namaste.

sábado, 7 de agosto de 2010

Surya Namaskar




Surya Namaskar o Saludo al Sol es uno de los fluidos básicos del Vinyasa Yoga y uno de mis favoritos. En este fluido se permite que 12 movimientos no solo sirvan como un excelente calentamiento sino que despiertan los músculos y permiten al cuerpo alistarse para una sesión de yoga. Más que un homenaje poético a este ejercicio de mente y cuerpo, es un homenaje a M quien me introdujo en este mundo maravilloso y quien tanta falta me hace. Te amo M.


Extiendo mis brazos para recibirte
Me maravillo en el azul infinito en el que moras
Ese mismo que nos hace cada vez más fuertes
Más plenos
Mas llenos de todo aquello que soñamos cada noche

Me rindo ante la noble presencia de tus manos
Me extiendo esperando que el equilibrio me llene de vos
le pido a mi cuerpo que recuerde en si mismo los montes
cada una de las cordilleras que reconocemos en nuestro abrazo
inhalo tu presencia
exhalo mi soledad
me vigorizo con permitiéndome trascenderme a mi mismo…

Me transformo a partir de la verticalidad singular
Y simulo un horizonte en calma que luego fluirá como el mar
Ofrezco me corazón abierto
Y espero que con cada respiración
Trascienda del yo al nosotros
Como cada momento en los que volvemos a ser uno

De nuevo asciendo las cumbres
Permitiendo que la vida regrese a mi hipotálamo
Vacío mis pulmones y mi alma de miedos
Me vacío a mi mismo de absurdos
Y me enfrento de nuevo a la longitud necesaria
Para alcanzar tu metafísica presencia…

Me confieso pequeño y rendido
Respiro de nuevo la esperanza
Con brazos abiertos me cubro en vos

Cierro los ojos
Y recuerdo quien sos, quienes somos
Recuerdo tu viaje solar desde tu centro sublimado
Hasta el centro de mi alma…

sábado, 17 de julio de 2010

Ascendiendo La Montaña del Ser: BodyBalance 42 de Les Mills

Si bien es cierto que en la actualidad los seres humanos debemos mantener un ritmo de vida absolutamente ajetreado debido a las múltiples ocupaciones que nos aquejan, cada uno de nosotros debe encontrar una manera de sentarse y respirar tranquilamente para poder encontrarnos a nosotros mismos.

Yo lo hago cada tarde, usualmente de 5 a 6 de la tarde practicando mi clase de BodyBalance de Les Mills y en esta ocasión comentaremos uno de mis recientes descubrimientos, el lanzamiento de BodyBalance 42.

Dentro de la serie de los 40, este lanzamiento me parece muy bueno (aunque no sirve de referencia alguna puesto que cada uno que he practicado me parece increíble) pero en lo particular este me gusta bastante. Diferente de los otros lanzamientos, el 42 nos propone un trabajo interesante en el cuerpo superior y está plagado de movimientos sublimes y elegantes. Mientras que en el lanzamiento 44 me fasciné con la elegancia y belleza de algunos de sus movimientos, en el 42 veremos un ascenso a la montaña de nosotros mismos.



Pista 1, Tai Chi con “I Will Find You” de Mora Brennan
Al ritmo de un hermoso arreglo de la pieza original de la banda sonora de “The Last of The Mohicans” nos guían a través de suaves y largas extensiones laterales que fortalecen tanto las piernas como los brazos, movimientos de arco y flecha para extender del torso y el pecho y luego colas de dragón para alcanzar longitudes intensas tanto en piernas como brazos. Deliciosa manera de iniciar la clase.



Pista 2, Saludos al sol al compás de “Eurydice” de Sleepthief
Una pista llena de intensidad y energía vital. En esta ocasión la brillante Jackie Mills nos introduce en su coreografía a los “Saludos a Shiva” que permiten de manera vertical calentar no solo brazos y espalda sino piernas y espina dorsal para luego completar con modificaciones laterales del tradicional saludo al sol. Una de mis pistas favoritas puesto que el movimiento no se detiene. Quizás el mejor saludo al sol modificado que he practicado.



Pista 3, Fortalecimiento de piernas con “Change” de las Sugarbabes
Nos enfrentamos ahora a fortalecer las piernas y la espalda baja con una pista en la que modificaciones del guerrero uno y guerrero dos nos enfrentarán a ejercitar los abdominales junto a la espalda baja y los glúteos para sostener extensiones sorprendentes. Ninguna pose es tan complicada para no poder realizarse (solo lo suficientemente intensa para mantenerla jajajajaja) y luego fortificaciones de brazos y el regalo del guerrero del sol. Bueno pero bastante intenso, usualmente este es una de las pistas más intensas junto a los Pilates.



Pista 4, Equilibrios con “Rolling” de Seal
A veces creo que fue por la voz por la que Heidy Klum se casó con Seal y en esta pista es quien nos acompaña a posturas en las que extenderemos nuestros brazos y piernas para fortalecer todo el cuerpo hasta las demandantes guerrero tres y loto de pie modificado. De no ser por la sedante pieza musical, esta sería una de las pistas mas sufridas. Pero esa carga de endorfinas liberada por ese matrimonio perfecto entre la fuerza y la elasticidad nos dejan muy relajados.



Pista 5 Apertura de caderas con “The Way You Want it to Be” de Delerium
Definitivamente mi pieza favorita de toda la clase. Al ritmo de una sensual pieza de Delerium nos movemos en modificaciones de la postura mágica, el cisne (o el pichón en yang yoga) para extender tanto las articulaciones de la cadera como los músculos que le rodean. Simplemente decadente y sensual, eso si, bastante intensa.



Pista 6, Pilates abdominales con “Ready Or Not” de K T Tunstall
Acá es donde nos recordamos que se acabaron los movimientos ligeros y relajados y regresamos a hacerle frente al ejercicio intenso. Una serie de modificaciones de los tradicionales abdominales de Pilates nos harán recordar cuantos músculos tenemos en los laterales y el frente de la barriga.



Pista 7, Pilates posteriores con “Extreme Ways (Bourne’s Ultimatum)"del genial Moby
Vaya que una serie de Pilates puede hacer que nos recordemos que tenemos músculos en los hombros y toda la espalda. Al ritmo de esta pieza nos enfrentaremos a un movimiento nuevo, la Cobra Serpenteante en el que hombros y espalda serán trabajados intensamente para fortalecerlos y luego enfrentarse a una serie de despechadas horizontales en las que los brazos no serán los protagonistas sino la espalda baja. Creativo, intenso y genial.



Pista 8, Torsiones con “Superwoman” de Alicia Keys
Tras derrotar al dragón del cansancio y el sedentarismo en pistas anteriores y ascender intensamente la pendiente, nos enfrentamos al lago de la tranquilidad. Y es aquí en donde fortaleceremos la espina dorsal y recuperaremos conocimiento de cada una de sus potencialidades. Con una orquestación magnífica de giros de espalda baja en el suelo y estiramientos aunados a giros intensos en la postura del cachorro (una modificación del perro hacia abajo) daremos movilidad a la columna y fuerza al tronco.



Pista 9, Estiramientos con “Sleep” de Conjure One
Esta vez hemos encontrado la fuente de luz pero debemos danzar una última pieza para merecer la liberación. Inducidos a deliciosos y fuertes estiramientos de muslos y espalda con modificaciones del perro de tres patas y la postura de la pirámide permitiremos que todo el ejercicio nos invada que extendamos deliciosamente las piernas a puntos increíbles para finalizar con una progresión de la postura de la mesa, extensiones al suelo y la postura del bebé feliz para fortalecer muslos interiores. Sorprendentemente relajante.

Pista 10, Meditación con “Earths Unfolding Cords” de Daniel Otsuka
Llega entonces el momento de dejar que la luz de nuestro interior se irradie y nos invada de paz, equilibrio y el sentido de haber completado una dura faena para encontrar quienes somos. Una pieza hermosa y sublime que bien podría ser guiada con algunos mantras y lentas y profundas respiraciones.

Cada vez me convenzo más que esta forma de hacer ejercicio es simplemente lo mejor que me ha pasado en la vida puesto que reúne mucho de lo que me hace feliz y espero también lo haga por ustedes. Acá podemos encontrar un sizzler de este sorprendente lanzamiento.



De nuevo, si desean más información sobre este increíble lanzamiento y la clase en sí, no duden en contactarme.

Como siempre les deseo increíbles experiencias de crecimiento personal.

Namaste.

Sandwich Verdetariano: Una delicia sin carne



Siempre he disfrutado de un sandwich a la hora de cenar, pero esta vez, y luego de comer fuera de casa todo un día, necesitaba el sabor delicioso que solo se puede encontrar en la comida casera. Aún así sea para crear un sándwich.

Luego de comer cerdo, carne de res y pollo en sus distintas manifestaciones, necesitaba algo que me recordara que no solo de carne vive el hombre (de hecho el versículo es que no solo de pan vive el hombre pero aquí tenía que cambiarlo) y me decidí a probar un sándwich vegetariano. Aclaro que no es un sándwich vegan (jamás podría llegar a eso, tal vez y solo tal vez podría ser vegetariano, pero no creo que resistiría un régimen vegan), puesto que contiene un ingrediente que en su elaboración contienen elementos de origen animal (queso) pero en el resto de su elaboración es primordialmente vegetariano.

Pues bueno que les parece probar los resultados de este delicioso sándwich.

Ingredientes

4 foccacias pequeñas ó 2 de tamaño regular
½ chile pimiento rojo o verde en bastones (prefiero el rojo para esta receta dado que resaltará su color)
4 lascas de queso procesado ligero, o dos lascas de mozzarella
¾ de taza de champiñones (pueden ser frescos o enlatados)
¾ de taza de alfalfa fresca
½ taza de cebolla picada
1 aguacate maduro
Comino
Pimienta
Tomillo
Sal
Aceite de oliva
El jugo de tres limones

Procedimiento
1. Calentar una sartén con mas o menos dos cucharadas de aceite de oliva. Cristalizar la cebolla junto con el chile pimiento y los champiñones. Sazonar con un poquito de sal, comino y pimienta. Esto tomará mas o menos unos 6 minutos. Mantener caliente.
2. Tostar las foccacias por ambos lados. Algunos tostarían el pan en mantequilla pero no lo creo necesario, con colocarlos ligeramente en un tostador es suficiente.
3. Machacar la pulpa del aguacate en un tazón y añadirle una cucharada de aceite de oliva, el tomillo pulverizado (esto se hace mejor en las manos y expele un aroma delicioso), un poco de comino, sal y el jugo de uno y medio limones. Batir bien la mezcla como tratando de crear un guacamole pero bastante más ligero y untable. Reservar.
4. Mezclar la taza de alfalfa con un poquito de sal y el resto del jugo de limón, mezclarlo suavemente con un tenedor sin hacer que los brotes de alfalfa se deshagan.
5. Untar una porción de la pasta sazonada de aguacate en la mitad inferior de la focaccia, agregar la loncha de queso, una parte de la mezcla de los vegetales calientes y sobre ellos una porción de la alfalfa sazonada. Colocar la otra pieza de pan.

La deliciosa mezcla de sabores en esta receta es ligera y suntuosa que estoy más que seguro que te hará olvidar por un momento que te hace falta la carne. Lo recomiendo por completo para una cena ligera o incluso para un almuerzo rápido y puede ser una alternativa inteligente para vegetarianos o para los viernes de cuaresma en los que los católicos nos abstenemos de comer carne.

Una pieza deliciosa de gastronomía práctica que puede ser degustada con las siguientes piezas de pop europeo:

“Fake a Smile” de Liv Kristine (si, la vocalista de Leaves’ Eyes)
“Surreal” de Ambeon (hahahahahaha, el vídeo lo hice yo como homenaje a uno de mis pintores favoritos)
“You Remain” de Mich Gerber y la hermosa y talentosa Jaël

Como siempre les deseo sorprendentes sabores en su cocina y mejores experiencias de crecimiento personal.

Namaste.

domingo, 11 de julio de 2010

Fluffy Cheesepie, una delicia sin azúcar.



Como una forma interesante de terapia para evitar ponerle tanta atención a la gripe que me acosa estos últimos días decidí hacer algo en lo que podría considerárseme un neófito puesto que nunca me especialicé en postres.

Esta es una variación de una receta prestada, puesto que en este caso no es mía pero creo que el resultado fue simplemente sorprendente. Automáticamente este postre se ha convertido en uno de mis favoritos.

Vale la pena hacer notar dos cosas, mi receta no contiene azúcar alguna por lo que es segura para diabéticos (como yo) y para personas que no quieren añadir calorías adicionales a su dieta pero desean obtener todo el sabor de un delicioso postre (puesto que muchos de los ingredientes son reducidos en calorías y grasa. A la larga creo que me quedó incluso mejor que la receta original.

Lo que más me gusta no solo es el sabor tan suave sino la textura airosa y delicada así que vamos manos a la obra. Además es sencillísimo de hacer y no requiere hornearse. Eso sí el problema es la espera en el frigorífico, no por lo lento sino por lo bueno que se pone

Ingredientes
1. Un bloque de queso crema reducido en grasa
2. Una lata de leche evaporada
3. Una caja de galletas doradas sin azúcar (mis favoritas son las de la marca DietNature, son buenísimas) pero pueden tranquilamente ser reemplazadas por las clásicas galletas maría.
4. Un sobre de gelatina de piña Light
5. Media barra de mantequilla
6. Tres cuartos de taza y dos cucharadas de edulcorante (como siempre mi favorito es Splenda, el único que no sabe a diablos), si preferís utilizar azúcar normal es mejor utilizar solamente media taza de azúcar blanca y dos cucharadas de azúcar moreno.
7. Dos cucharadas de canela en polvo.
8. Dos cucharadas de esencia de almendra.

Preparación:
a. En un tazón colocar la leche evaporada y dejar cristalizar en el congelador. Una hora y media bastará dependiendo de la temperatura. No es necesario congelar la leche dado que solo estamos buscando que este sea el agente que generará volumen en la preparación.
b. Disolver el sobre de gelatina en una taza de agua bastante caliente. Dejar reposar más o menos el mismo tiempo que tendremos la leche cristalizando.
c. Desmenuzar suficientes galletas para lograr una taza y media de esta miga. Añadirle las dos cucharadas de edulcorante y las dos de canela en polvo. Mezclar hasta incorporar todos los elementos secos. En el molde refractario en donde colocaras el postre, mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida y extender sobre el molde para crear la base de este postre.
d. En un tazón colocar el queso crema (entre menos frío esté, más fácil será de trabajar), la esencia de almendra, los ¾ de taza de edulcorante y la gelatina de piña sin cuajar. Batir todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Cuidado de no hacerlo tan líquido que luego no lo puedas trabajar.
e. Sacar la leche evaporada del congelador y batir hasta romper los cristales pero dejando que aún tenga cuerpo. Mezclar la leche batida con la mezcla de queso dulce y gelatina.
f. Verter la mezcla de queso y leche sobre la base de galleta. Decorar con canela en polvo y migas de galleta sin mantequilla. Refrigerar toda la noche para permitir que tome esa consistencia increible.

Sugiero acompañarlo con un culis de fresa (si eso te causa mucho conflicto, busca mi receta del Gelee Express de Fraises) o con algunas lascas de melocotones frescos.

Nada mejor que acompañar este delicioso postre con algunas piezas de ligerísimo y suave lounge como:

"I Just Tell Myself" de Balligomingo (mi nueva fascinación)
"The Apple of My Eye" de Dolores O'Riordan
"The Way You Want It To Be" de Delerium

Como siempre les deseo increíbles experiencias en la cocina.

Namaste.

Pluvia



(M, te extraño tanto...)

El dulce aroma de la lluvia cayendo lentamente
me recuerda tu piel desnuda al anochecer
serena, poética y compleja
limpia y vital
completamente inalcanzable a pesar de estar a mi lado.

El rumor de la lluvia en mi ventana, deslizándose perezosamente
me recuerda tus versos antes de dormir
casi susurrados
casi descalzos de cualquier miedo o dolor
casi completos
casi míos...

El frío de la noche me recuerda tus ojos antes de dormir
tan cansados de todo aquello que no puedes resolver
tan plenos de esperanza
tan plagados de cuentos por contar, de castillos por construir
esos mismos que edificas en mis neuronas y plantas en mi piel.

El suave deslizar del agua en mis dedos trémulos
me recuerda la velada caricia que duerme en nuestro abrazo
el aliento sublimado de las palabras no dichas
el alma intensa de todo aquello que no existe aún pero mora en nosotros.

La lluvia cayendo lentamente cada noche
me recuerda como transformamos dos monosílabos egoístas
en esa palabra que conjuramos antes de dormir recordando quienes somos…

El dulce aroma de la lluvia cayendo lentamente
Me recuerda que estás tan cerca como mis memorias te traigan a mi lado…

Japa Mala



(Un poema a M)

Una a una se desgranan las cuentas
Un momento de calma
Dos instantes recordados lentamente
Tres intentos de fijarte en mi memoria
Cuatro, cinco, seis, tantas veces en las que fuimos uno

Inhalo los latidos de tu palpitante corazón
Exhalo el miedo de perderte
Cierro los ojos y abro mi mente
Permito que los recuerdos se apoderen de mi estado de total complejidad
Esa que te dedicaste a cultivar serenamente
Cuando ni siquiera nuestras palmas se tocaban
Pero nuestras almas se contoneaban en totalidad…

Diez, doce, veinte, tantas veces, tantos sueños
Me detengo en medio de aquel mantra que compusimos juntos
Me rehúso a creer que estás dentro de mí mientras tan solo te pienso
Mientras tan sólo te recuerdo
Treinta, treinta y tres, números mágicos que me recuerdan tu conciencia
Mi soledad es cada vez menos dolorosa cuando repito tu nombre
Y recuerdo tu aliento recuperando mis ausencias
Recobrando mi fuerza…

Respiro de nuevo el aroma del sándalo y de tu piel en mi memoria
Cuentas rojas y frías se deslizan en mis manos
De la misma manera que tu recuerdo se desliza en mi hipotálamo
Cincuenta, sesenta, setenta, ochenta, noventa y tantas veces
Esas mismas que te apareces en plenitud y en mi alma
Esas mismas que te me colás en los sueños
Esas mismas en las que se me olvida por completo que nunca te fuiste…

Monosílabos de vibrante trascendencia en sánscrito y en silencio
Tu nombre y el aroma del mate y el incienso en mi ventana
Cien,
Ciento uno
Siento uno, un solo respiro de tu alma
Ciento cinco, ciento seis, siento siete momentos eternos junto a vos
Ciento ocho veces he contado tu nombre con los ojos cerrados
Porque ahora ese es el único mantra que mi trascendencia conoce
Recuerdo de nuevo
Vos, yo, uno, dos
Un mantra que solo puede ser tu nombre…

domingo, 4 de julio de 2010

La Banda Sonora Perfecta de un Verano Perfecto: Balligomingo, Under an Endless Sky.



Pareciera que por momentos la industria disquera puede crear piezas sorprendentemente buenas incluso dentro de géneros que no son precisamente los más comerciales. Esta vez me refiero a un álbum que entremezcla la belleza del tradicional lounge de café de moda con voces sorpresivamente ligeras y angelicales y rifts de guitarras casi soñados, “Under An Endless Sky” de Balligomingo.

Una banda que quizás solo pueda ser comparada en genialidad por Delerium, Enigma o Conjure One, Balligomingo nos presenta un álbum digno del propio verano, no solo por su relajante y relajada portada sino por las mezclas de sonidos que sugieren unas merecidas vacaciones en alguna playa lejana del pacífico sur. Largas y suaves melodías que incluso podrían rallar en el new age con elegantes toques de bossa nova y decadentes beats electrónicos, muy relajados para ser ciertos. “Under An Endless Sky” propone una deliciosa banda sonora para el verano perfecto (o en mi caso para una larga e intensa y luego serena y relajante sesión de vinyasa yoga).

Para mi gusto este incluso podría ser un álbum programático debido a la secuencia de piezas que se colocan en el álbum. Inciando con el largo silencio y la relajante sensualidad de “Spinning” (lo que me recuerda a una mañana de domingo despertando abrazado de ese alguien especial), pasando a la lenta pero energizante melodía de “A Beautiful Day” (justa para ser bailada con los ojos cerrados y esa otra persona abrazándote fuerte), siguiendo con la belleza lírica de “I Just Tell Myself” siendo una deliciosa caricia musical que se disfruta mejor con una bebida helada y los ojos cerrados. Pasando por piezas más elaboradas que relajan el espíritu hasta llegar a “New World”, una balada que mezcla tonadas exóticas y ritmos misteriosos, capaces de incitar una increíble experiencia sonora.

Quizás lo que más me gusta de este álbum es esa innata capacidad para destensar y relajar incluso la mente más renuente al cambio. Voces ligeras e intensas a la vez y melodías sedantes y sublimes crean un álbum exquisito que posee la sofisticación de las mejores bandas sonoras de los lounges londinenses pero que también posee la delicadeza y la energía de las composiciones que solo las mentes sublimadas pueden crear.

Dense una oportunidad de desconectarse del mundo por una hora con este álbum sorprendente y sublimado.

Como siempre les deseo excelentes experiencias sonoras.

Namaste.

Under An Endless Sky para descargar.

sábado, 19 de junio de 2010

El Elegante y Retroarrogante Sonido de Zoé: Reptilectric




En la música tiendo a crear equivalentes cuando una banda nueva se apodera de mis oídos, quizás más como una forma de asociación y apoderamiento.

Esta vez es la música de Zoé la que se ha colado en mi cerebro y me hace escribir una crítica sobre su disco “Reptilectric”.

Desde la portada muy al estilo de las portadas utilizadas por bandas alternativas que atraen por su originalidad hasta los títulos de sus canciones, encontraremos en este disco una mezcla bastante oscura y ligera, muy propia de las antiguas bandas suramericanas de los ochentas.

En “Reptilectric” encontramos un sonido muy retro y refinado que me recuerda por completo al sonido de Soda Stereo, particularmente en los discos posteriores en donde la voz del vocalista trata claramente de alcanzar los sonidos de Gustavo Ceratti (que por cierto espero se mejore). Piezas de largas líneas melódicas y haraganes beats capaces de hacer bailar suavemente a cualquiera. Una particular mezcla entre los sonidos argentinos ochentenos con la clásica línea melódica de los ingleses contemporáneos incluidos Starsailor. A pesar de las hermosas melodías, no pude evitar comparar su sintetizador con ciertas melodías de The Doors y recordar ese sonido tan particular de las bandas inglesas. Aunque la batería siempre posee un ritmo enfermamente delicioso, lento y cadencioso, como si pretendiese ser parte de una pieza de pop europeo pero su innato sentido rockero le ganase.

Quizás lo más hermoso de este disco sean las letras tan claramente metafóricas que me recordaron las composiciones que encontramos en “Sueño Stereo” de Soda o incluso en “El Nervio del Volcán” de Caifanes, no en su total majestuosidad sino en su intento de ser más bien poéticas y poco accesibles pero espesamente buenas (de hecho tuve que escuchar El Nervio para confirmarlo).

Desde clásicos hitos de los conteos musicales como “Reptilectric”, “Nada” (que luego crea una versión con Búnbury) y “Poli”(quizás la pieza que menos me gusta, claro sin que sea la peor); encontraremos piezas mucho más elaboradas como “Fantasmas”, “Luna” o incluso “Neandertal” para comprobar la calidad sonora de esta banda.

Totalmente alternativos y poéticos, sumamente presuntuosos y elegantes en su sonido, ingeniosos y creativos pero contenidos y comerciales en su punto, Zoé nos presenta un disco clásico, digno de ser degustado en una larga tarde acompañado de un buen alcohol extranjero, un cigarrillo mentolado y los ojos cerrados al lado de una sedante y sensual compañía.

“Reptilectric” de Zoé para descarga.

Como siempre les deseo increíbles experiencias musicales.

Namasté.

domingo, 13 de junio de 2010

Surrender to Southwest Sensations: Spicy Chicken Quesadilla y Guacamole



Siempre me ha gustado experimentar con los sabores y desde que no puedo salir tan a menudo como salía a comer hasta hace algunos meses me decidí a probar mis propias versiones de mis platos favoritos.

Inspirado en el sabor de la quesadilla de pollo de T. G. I. Friday´s decidí trabajar esta vez en mi propia versión de este plato, claro que la sazón es diferente y la verdad creo que me quedó mejor a mi.

De nuevo es importante acotar que los ingredientes colocados son para dos porciones.

Ingredientes:



2 pechugas de pollo sin hueso ni piel (se consiguen facilísimas en la sección de congelados de cualquier supermercado)
1 chile pimiento verde (lo hago más por el color que por otra cosa, el sabor no cambiará si es rojo)
1 cebolla grande
2 ajos medianos
4 tortillas de harina de tamaño regular
1 y ½ tazas de mezcla de quesos para taco (lo consigues en la sección de lácteos de tu supermercado. De no conseguirlo podés mezclar ½ taza de cada uno de los siguientes quesos, mozzarella, cheddar y monterrey jack)
El jugo de dos limones
Aceite de oliva
Orégano
Romero
Pimienta
Chile en polvo
Sal
Opcional: Una lasca de jamón de York (la receta debería llevar tocino pero creo que el sabor no se sacrifica pero si la cantidad de grasa y calorías, ja ja ja, buen truco no)

Procedimiento:



Cortamos las pechugas en trozos pequeños, más o menos del mismo tamaño que usaríamos para un plato de cocina china, entiéndase del tamaño de un bocado. Cortamos la cebolla y el chile pimiento en bastones delgados pero consistentes y los dientes de ajo los picamos finamente.




Colocás las pechugas y los vegetales en un tazón para mezclarle el jugo de limón, el aceite de oliva (mas o menos unas tres cucharaditas), la sal, la pimienta, el romero, el orégano y el chile en polvo. Mezclás bien y lo envolvés en film o aluminio para colocarlo en el refrigerador al menos una media hora.




Preparás una sartén caliente y colocás allí el pollo y los vegetales marinados. Tratá de no agregar el exceso de líquido porque no serviría de nada, el pollo ya se habrá sazonado. Cocina las piezas de pollo por más o menos unos 8 minutos. Si vas a utilizar la pieza opcional, calentá otro sartén con un poquito de aceite de oliva (menos de una cucharadita) y picá el jamón York en cuadritos para cocinarlo en el aceite hasta dejarlo tostadito. No tendrá la consistencia crujiente del tocino pero si le añadirá muchísimo sabor. No lo mezclés aún.



Prepará una tortilla y agregale suficiente mezcla de quesos, luego la mezcla de pollo y vegetales y si así lo deseas algunas piezas de jamón. Agregá una capa adicional de queso y sellá con otra tortilla. Repetí el proceso para preparar la otra quesadilla y prepará el grill. Si no tenés a mano un grill, una sartén amplia de teflón sin aceite ni agua servirá. Colocá las quesadillas sobre la superficie caliente y dejá que el queso se funda y las tortillas se tuesten un poco. Esto tomará mas o menos unos 5 minutos dependiendo de la temperatura.

Colocá las quesadillas cortadas en cuatro tríangulos y servilas con guacamole mexicano (la receta es bien sencilla, solo mezclá aguacate, tomate picado, cebolla picada, cilantro picado, tomillo, aceite de oliva, limón, sal y pimienta y listo).

Este no es un plato gourmet así que nada mejor para acompañarlo que una cerveza suave o quizás una soda de dieta mientras escuchás algo más mainstream como fondo musical. Que tal las siguientes recomendaciones:

“Need You Now” de Lady Antebellum para quedarnos con el mood Southwestern de este plato.
"Insatiable" de Darren Hayes
O seguramente algo más provocativo como “Tu Boca” de Cabas.

Como siempre les deseo increíbles sabores en su cocina y mejores experiencias de vida.

Namaste.

martes, 8 de junio de 2010

Intensidad, Convicción y Heroísmo: Release 44 de BodyBalance




Como un verdadero adepto al BodyBalance de Les Mills y tras dos días de esperas entre que lograba conseguir las piezas del release me encontré con uno de los mejores, más completos y demandantes programas de ejercicios de BodyBalance (y eso que ahora hago casi que todos los que tengo).

Un completo y diference programa en donde se espera que el participante haga un sorprendentemente delicioso viaje desde la delicadeza de un encuentro con el poder y la belleza del calentamiento de Tai Chi hasta los demandantes giros y culminar con el encuentro de la fuerza y la elasticidad en los estiramientos.

Veamos cada una de las partes de este increible programa:

1. Calentamiento de Tai Chi al ritmo de "Make a Wish" de Conjure One. Un calentamiento inspirado en la danza de espadas en donde los músculos de brazos y piernas se mueven en una sinfonía de elegancia, belleza y respiraciones intensas que simulan los movimientos que se realizan al blandir espadas o a las elegantes katas del kung fu. Simplemente decadente y delicioso. Es mandatorio hacerlo con los ojos cerrados para sentir la profundidad de la pieza.



2. Saludos al Sol al ritmo de "Desert Rose" de Sting
El clásico "flow" del Vinyasa Yoga para calentar músculos se ve incrementado en su esencia por la incursión de un nuevo movimiento para estirar y calentar los músculos de la espalda y las vértebras, "The Striking Cobra" que consiste en un estiramiento profundo y dinámico de la extensión del "Upward Facing Dog" aunado a "Intense Poses" que mejorarán el calentamiento de muslos y espalda baja.



3. Posturas de fuerza con "The Heart of The Matter" de India Arie
Tenían que encontrar una pieza de deliciosa inspiración para las fuertes e intensas posturas de fuerza en donde la espalda juega un papel importantísimo. Intensas formas de estirar los músculos de la espalda mientras las piernas se fortalecen en combinaciones de Guerrero 1, Tríangulo y Guerrero 2 extendido.



4. Balances con "Immaculate" de Seal
Una de las partes más demandantes del release. Basados en posturas de árbol en donde tanto brazos como piernas se estiran dándole movilidad a la columna de manera sorprendente. Me recordó muchísimo a la intensidad de "Magnificient" del release 46.



5. Apertura de Caderas con "Valerie" de Amy Whinehouse
La forma perfecta de relajar la respiración y abrir las caderas con mezclas relajantes y demandantes a la vez de "Knee Lounges" y Cisnes que prepararán el cuerpo para una relajación casi que instantánea.



6. Pilates Abdominales con "Disco Lies" de Moby
El intoxicante ritmo del disco electrónico de esta pieza nos recuerda que terminó la delicadeza del yoga y nos enfrentamos a la intensidad de los pilates en crunches y fortalecimiento de los abdominales con piernas estiradas y fuertes despechadas invertidas. Allí es donde cualquiera se da cuenta que existen los abdominales.



7. Pilates de Espalda con "The Look Of Love (Madison Park vs Lenny B Remix)"
Utilizando como base la postura del puente de yoga, se mueve a movimientos de pilates que fortalecerán los músculos de la espalda alta y espalda baja así como los glúteos y las vértebras. Como siempre una de las partes más fuertes de la clase.



8. Giros con "Love Remains The Same" de Gavin Rosedale
Una de mis mezclas favoritas. Usualmente no me gusta mucho esta parte por lo demandante que es girar las vértebras pero en este release los giros son fuertes pero relajados y la música de Rosedale es increible.



9. Estiramientos con "Lift Me Up" de Kate Voegele
La clásica pieza relajada y sublime de una balada hermosa para ayudar a cerrar la rutina con los nada sencillos estiramientos en este release. A pesar de lo fuerte que es esta parte es supremamente relajante.



10. Relajación y Meditación con "L'Origine du Ki" de Vincent Bruley
Una meditación guiada para permitir que nuestro estado consciente esté alerta mientras nuestro cuerpo se relaja y nuestro espíritu se alimenta de la serenidad de esta hermosa obra del new age.


Un release sorprendente que podemos encontrar como una increible alternativa para deshacernos del dolor, la tensión, el estrés y la pesadez de un día agotador.

Si les interesa la clase, escríbanme, con gusto les comentaré más sobre los increibles beneficios de este programa. Como siempre les deseo increibles experiencias de vida.

Namasté.

domingo, 6 de junio de 2010

El Sonido Bizzaro y Poético del Anochecer; Twilight Theater de Poets of The Fall



Una banda por demás original. Los sonidos de este trío finlandés se hacen cada vez más originales, más ellos mismos y se alejan de las influencias que en algún momento los llevaron a las listas de popularidad en Escandinavia y Europa.

Claro que como es de esperarse, esta banda no aparece en los anales de MTV USA y mucho menos en las radios nacionales, algo que no me extraña dado que no son ni serán una banda mainstream, a pesar de haber colocado un tema sorprendente en la banda sonora del videojuego de Max Payne 2 (“Lift”, una pieza por la que la mayoría de conocedores de la banda se introdujeron a escucharlos). En Twilight Theater, los miembros de la banda se alejan un tanto del sonido melancólico e íntimo que encontramos en propuestas como “Carnival of Rust” y “Signs of Life” y se acercan a un sonido más sofisticado y elegante que el que colocaron en “Revolution Roulette”. La influencia del pop sigue presente, pero en este caso es más bien un pop muy fino que me recuerda mucho a las tonadas de Coldplay o Depeche Mode sin perder ese toque alternativo y progresivo que me recuerda a veces a los sonidos de Marillion (pero claro en “Afraid of Sunlight” y con las voces de Hoggart y no con Physh).

En este disco, que a pesar de no ser uno de mis favoritos, la banda logra establecer su identidad como banda y estilizar sus sonidos. Escuchamos una voz más madura en Marko. Encontraremos también algo de sonido retro en el ritmo de la batería. Las melodías siguen siendo melancólicamente elegantes y con aquel particularmente suntuoso y arrogante deseo de ser sinfónicos y gigantes que tanto me gusta en la música de Poets of the Fall. Esta vez su sonido me recuerda a las sorprendentes piezas de películas de espías de los años 60 que mezclaban los delicados sonidos sinfónicos con un progresivo jazz y algo de buen rock trasgresor.

Creo que por primera vez y distinto al caso de Revolution Roulette, no hay pieza en este álbum que no me guste. Si bien es cierto se alejan un poco más del sonido rockero que en algún momento los hizo particulares, también se alejan de las influencias externas para convertirse en una banda con una verdadera identidad como tal. Las piezas de este álbum no fueron construidas siguiendo una forma específica sino más bien como un intenso teatro de variedades que sorprende con cada función pero que carece de total cohesión. “Heal My Wounds”, mi pieza favorita del álbum; tiene ese sonido particularmente épico que me encanta en las baladas cuasi sinfónicas de Poets of the Fall. La voz de Marko me hace pensar en un momento de ternura y trascendencia con un ser especial. “Smoke and Mirrors” me recuerda mucho el porque siempre he dicho que esta banda es la maximización de Coldplay. Las letras de esta pieza me recuerdan la calidad poética de la banda pero la melodía es cada vez más auténtica, más el sonido de Poets of The Fall aunque tiene un delicioso dejo del rock progresivo inglés y algo del delicioso sonido sinfónico de Apocalliptica. “War” se me hace la pieza más comercial, pegajosa y con el mejor beat del álbum, apta por completo para una película muy al estilo Bourne o Bond.

En resumen, este es un conjunto de piezas sorprendentes y deliciosas para escuchar ya sea en solitario una noche de lluvia y acompañado de algún té o quizás algo de buen vodka o en compañía de una persona muy especial (en donde las bebidas sobran).

Una recomendación segura y agradable. Tómense el tiempo para descargar el álbum, vale la pena cada segundo de espera en su descarga.

Como siempre, les deseo sorprendentes experiencias musicales.

Namasté.

Twilight Theater para descargar.

lunes, 31 de mayo de 2010

Blanco... Eterno...


En medio de la soledad aparece un recuerdo
silente, distante, completo
uno de aquellos complejos momentos en los que la totalidad existía
un instante de verdad y ternura
un perpetuo momento de perfección
de esos que duran menos que un suspiro
pero se te cuelan por la piel
y se apoderan de tus sentidos
te consumen el alma
y se marchan sin decir adios

Notas graduales de un pasado en donde dos se reunieron en uno solo...

En medio de la soledad nace la perfección
la conciencia sublime en donde el egoísmo unisílabo de dos yo
se convierte en un nosotros que trasciende más allá de los miedos

Dudo de mi mismo y de tu presencia a mi lado
dudo de las dudas que generas en mi mente y mi existencia
pero me aferro al aroma de tu piel y a la fuerza de tus brazos
me sostengo en los sostenidos de la música que escuchamos
me abstengo de olvidar nuestros defectos
solamente para recordarme cada día que sos real

Los eternos latidos sincopados de dos corazones, algo en lo que nunca crei...

En medio de la soledad aparece lentamente tu recuerdo
iluminando cual faro feerico e irreal
cual producto creado por mi mente, cual intento de totalidad trascendente

vos, un momento de calma

Sabor XXX, Food Porn Total: Curry de Mango y Pollo con Pasta Tricolor



Después de casi dos meses de no escribir nada en mi blog, decido regresar con una receta simplemente suntuosa. Y como se que much@s que deseen probarla querrán un instructivo paso a paso, esta vez lo hice con fotografías.

Advertencia, este no es un plato para aquellos que busquen un sabor simple y delicado y mucho menos para aquellos adictos a contar las calorías. Esto es food porn total, alto en sabor, aromas suntuosos y bastantes calorías. Pero ese sabor que deja lo compensa por completo.

Desde que decidí que así como Nigella Lawson es la reina del food porn en televisión por cable inglesa, yo seré el rey del food porn de los blogs en español jajajajajajajajajaja. Bueno, el plato es una fusión de la cocina hindú con las formas tradicionales de la pasta italiana. Esta vez me alejé de las técnicas de cocina francesa y me sumergí en un abismo de sabores y aromas con este plato que mezcla la dulce pulpa del mango maduro con el poder aromático del curry y el cilantro para sazonar una simple pechuga de pollo que será colocada en una cama de penne tricolor cocinado en hierbas.

Así que manos a la obra.

Los ingredientes:



Pechuga y media de pollo, sin piel ni grasa.
Dos tazas de penne tricolor
6 cucharadas de leche de coco (más o menos ¾ de taza)
3 tomates roma
1 cebolla
1 ajo
1 mango maduro y dulce
Cilantro (4 cucharadas si es fresco y tres si es seco)
Curry (4 cucharaditas)
4-6 hojas de laurel
2 ramitas de romero
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Paprika (o pimentón español que a la larga es lo mismo)

Procedimiento:



En un cazo colocar agua suficiente para hervir. En ella colocamos suficiente sal, un chorrito de aceite, las hojas de laurel y las ramas de romero. Dejar que hierva.



Cortar en cubos pequeños los tomates, la cebolla y el ajo. Cortar la pechuga y el mango en cubos aptos para un bocado, tratar de hacer que sean muy similares al tamaño que te servirían en un restaurante chino.



Mientras picas los ingredientes coloca una sartén el la estufa con unas dos cucharadas de aceite de oliva a calentar.



Coloca los tomates, el mango, la cebolla y el ajo en el aceite caliente y sofríe por unos dos minutos, trata de que toda la mezcla mezcle sus sabores.



Mientras tanto sazona con sal y pimienta el pollo. Coloca los trozos de pollo en la mezcla del mango y los tomates y sella rápidamente, el pollo debe cocerse después en la salsa de curry que prepararemos.




En este punto probablemente el agua salada con las hierbas ha hervido. Retira las ramas de romero y coloca dentro la pasta. Déjala cocer el tiempo que estipula el fabricante. En mi caso fueron más o menos 8 minutos.







Agrega la leche de coco, el curry y el cilantro a la preparación del pollo. NO AGREGUES SAL AÚN. Deja cocinar removiendo de vez en cuando para que el pollo tome los sabores de la salsa. Esto te tomará más o menos unos 8 minutos. Si la salsa se pone demasiado espesa, aligérala con agua y si está muy dulce, corrige la sazón con sal. Debe ser una deliciosa mezcla de sabores y ninguno debe prevalecer sino fusionarse.
Drena la pasta y colócala en un tazón y sobre la pasta caliente coloca el pollo con la salsa corregida en sazón. Decora con un poco de más cilantro y unas notas de paprika.

Esto es simplemente una explosión de sensualidad gustativa y de sabores sorprendentes y complejamente deliciosos.

Se puede acompañar increíblemente con un oporto o un té de frambuesa y como postre le coloqué manzanas asadas con canela y queso de yogurt (jajajajajaja, esta es la próxima receta).

Mis recomendaciones musicales para este plato son:

“White” de Naomi.
“Follow you” de Trinah
“Slow Down” de Morcheeba

Como siempre, les deseo sorprendentes experiencias culinarias, mejores experiencias personales y un gran crecimiento interior.

Namasté.